La recette du cheeseburger fait plus d’un adepte. Il faut dire qu’elle a tout pour plaire : elle est délicieuse, très très gourmande mais aussi saine avec ses produits frais. L’idée est donc ici de transformer un plat traditionnel de fast food en une recette maison dont tous vos convives vont raffoler. Vous êtes prêts ?
Les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette du cheeseburger
La Belle Équipe vous propose donc ici de réaliser 4 cheeseburgers. A vous de modifier les quantités en fonction du nombre de convives à table. Mais dans tous les cas, vous devrez vous procurer :
Pour la sauce :
- 15 ml de vinaigre de Xérès,
- 40 ml d’huile d’olive,
- 1 cuillère à soupe de moutarde et 1 de sauce Worcestershire,
- ½ tasse de ketchup,
- 2 cuillères à café de ciboulette et la même quantité d’estragon hachés,
Pour les cheeseburgers :
- 30 ml d’huile d’olive,
- 2 échalotes et 2 gousses d’ail,
- Du sel (1/2 cuillère à café), du poivre (1/4 de cuillère à café),
- 500 grammes de bœuf haché,
- 5 grammes de persil,
- 2 cuillères à café de moutarde et 1 de sauce Worcestershire,
- 1 œuf
- Des pains à hamburger et des tranches de fromage.
Notre recette du Cheeseburger maison
La recette commence par la réalisation de la sauce. Versez alors votre vinaigre dans un grand bol et ajoutez peu à peu votre huile en fouettant énergiquement. Ajoutez ensuite la moutarde, la sauce Worcestershire puis le ketchup tout en continuant à mélanger. Terminez cette préparation en ajoutant l’estragon et la ciboulette hachés.
Vient ensuite le tour des burgers. Disposez l’équivalent d’une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole et placez-y les échalotes, pelées et coupées en petits dés. Assaisonnez et faites-les dorer quelques minutes. Ajoutez ensuite les gousses d’ail écrasées et laissez refroidir hors du feu.
Mélangez ensuite votre viande avec le persil ciselé finement, la moutarde, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire. Ajoutez le mélange d’ail et d’échalotes puis l’œuf et mélangez. Formez 4 galettes et réservez.
Faites ensuite dorer votre pain au four quelques minutes et cuire vos burgers dans une poêle chaude arrosée d’un filet d’huile d’olive. Déposez une tranche de fromage sur l’une des faces des burgers et laissez cuire 3 minutes. Déposez la viande sur le pain et garnissez-les avec de la salade, des rondelles de tomate et arrosez de sauce.