Vous invitez des amis ou de la famille à la maison pour l’apéro ? On vous propose une excellente recette de rillettes très simples à réaliser, pour obtenir un bout goût de maquereau relevé par la moutarde à l’ancienne. Rapides à réaliser, elles seront faciles à tartiner sur des toasts par exemple. En 5 minutes c’est fait !
Voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
La Belle Équipe vous propose de réaliser cette recette pour 4 convives.
Pour la sauce :
- 2 petites boîtes de maquereau au naturel ou au vin blanc
- 150 g de fromage frais (ou 100g de crème épaisse pour les gourmands)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Quelques branches de ciboulette hachée ou de persil selon les goûts
- Sel
- Poivre
Découvrez comment préparer cette recette de « Rillettes de maquereaux à la moutarde à l’ancienne » :
Comme dit précédemment, cette recette est très rapide à réaliser. Il suffit d’écraser à la fourchette les 2 boîtes de maquereaux égouttées. Y rajouter le fromage frais ou la crème épaisse, la cuillère de moutarde à l’ancienne et le jus de citron. Poivrez et ajoutez la ciboulette ou le persil ciselé.
Goûter pour ajuster l’assaisonnement. Filmez et mettez à réfrigérer. Pensez à les sortir du frigo 30 minutes avant dégustation.
Servez ces rillettes dans des terrines accompagnées de galettes de sarrasin. Régalez-vous !
Conseil : Ajustez la texture en jouant sur la quantité de fromage frais / crème fraîche et de moutarde. Vos rillettes seront ainsi plus ou moins sèches selon vos envies. Si vous souhaitez avoir des rillettes avec une consistance plus lisse, n’hésitez pas à utiliser un mixeur.
A la belle équipe, nous réalisons ces rillettes de maquereaux à la moutarde à l’ancienne avec du poisson frais en entrée. Un vrai régal à déguster en terrasse au soleil !